Yaourt au soja et carottes au cumin

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Yaourt au soja et carottes au cumin 2012-07-18T00:34:40+00:00
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Recette du yaourt au soja et carottes au cumin

Cette recette va permettre de réaliser des verrines de yaourt au soja aux carottes au cumin.

Recette prévue pour 8 personnes ou 8 verrines.

Durée de préparation : 20 minutes

Conservation 2 jours

Ingrédients de la recette de yaourt soja et carottes au cumin

  • 1 litre de boisson de soja nature
  • 1 sachet 2 doses de ferment pour dessert fermenté au soja Nat-ali
  • 2 carottes
  • 1 pincée de cumin en poudre, de curcuma et de sel

Yaourt au soja et carottes au cumin

Préparation des yaourts

1/ Éplucher puis cuire les carottes à la vapeur. Les couper en rondelles et les assaisonner avec un filet d’huile d’olive et le cumin.

2/ Faire bouillir le lait de soja. Une fois refroidi, délayer le ferment dans un bol avec quelques cuillerées de lait de soja puis mélanger le tout.

3/ Ajouter au mélange un peu de cumin en poudre et de curcuma.

4/ Placer dans le fond de chaque pot, des rondelles de carottes. En réserver quelques unes pour la décoration.

5/ Verser la préparation au soja et lancer le cycle de fermentation de votre yaourtière

6/ Une fois le cycle terminé, sortir les pots. Placer sur chaque pot de yaourt une rondelle de carotte et une pincée de sel pour décorer. Fermer les pots et les placer au réfrigérateur au moins 4 h avant de déguster.

Cette recette de yaourt de soja et carotte au cumin et curcuma est extraite du livre de recette « yaourts : recettes sucrées et salées« .

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